CROQUETTE DE STEAK

au poivron caramélisé (5 uds)

SALADE RUSSE AVEC PIMENT MAYO

avec sardine fumée et morue chips

Planche de jambon ibérique et cati

ŒUFS CASSÉS

avec des frites, des tranches de jambon, du paprika et de l'origan.

GUACAMOLE FAIT MAISON

avec des chips pour tremper.

ASSORTIMENT DE CROQUETTES FAITES MAISON

Cuit(2ud), jambon ibérique(2ud), crevettes et à l'ail (2 ud)

LARMES DE POULET

avec sauce aigre-douce.

OEUFS DE PORCELETS CASSÉS

avec du pain grillé au maïs frit

POMMES DE TERRE CHEDDAR BACON

NOS PATATAS BRAVAS

à l'ancienne, avec sauce brava, aïoli et paprika.

TARTARE DE SAUMON ET D'AVOCAT

avec sriracha mayo.

AIGUILLAT MARINÉ

CALAMARS À L'ANDALOU

SEICHE MÉDITERRANÉENNE GRILLÉE

ANCHOIS FRITES MARINÉS

avec aïoli d'ail noir.

PATTE DE PIEUVRE

grillé accompagné avec pommes de terre galiciens, légumes et sauce kimchi.

SALADE VALENCIENNE

Laitue, tomate, oignon, asperges sauvages, carotte, roquette, œuf dur.

SALADE DE TOMATES

avec bonite, oignon rouge, piparras et huile d'olive.

TARTARE DE TOMATE ET ANCHOIS AU VINAIGRE

avec tomate cerise, câpres, oignon rouge, émulsion d'olives et roquette.

SALADE DE RÔTI DE BOEUF

avec mélange de laitue, oignon rouge, tomate

CARPACCIO DE BETTERAVE

avec vinaigrette à l'orange, aux noix et au tahini.

Gratin de MORUE à la mousseline de piparra

sur pomme de terre beurret kimchee

ENTRECÔTE XXL

grillé, accompagné de légumes de notre potager et de pommes de terre.

DÉLICES DE SILON DE BOEUF

con patatas strogonoff y foie.

COUP À BASSE TEMPÉRATURE

avec parmentier d'ail noir et réduction de vin rouge.

SAUTÉ DE POIS CHICHES ET DE HARICOTS

avec de légumes au curry .

PAELLA VALENCIENNE DE CASTELLÓN

avec du poulet, du lapin, des côtes et des légumes.

RIZ À LA JOUE DE PORC AVEC DES VÊTEMENTS TENDRES ET DU PIMENT PIQUILLO CARAMÉLISÉ

RIZ AUX FRUITS DE MER

RIZ SÉPIA ET ARTICHAUT

FRAPPER LE RIZ, LES CHAMPIGNONS ET LES VÊTEMENTS

RIZ NOIR

FIDEUA AUX FRUITS DE MER

RIZ AU HOMARD

🌱 PAELLA AUX LÉGUMES (VÉGÉTALIENNE)

SANDWICH MIXTE (york et fromage)

avec des pommes de terre frites.

PULLED BEEF BURGUER

brioche avec côte de bœuf effilochée BBQ, oignon krispy et cheddar. Accompagné de pommes de terre.

HAMBURGER TORREON

Hamburger de bœuf de 150 gr avec bacon, cheddar, laitue, tomate, oignon et notre sauce secrète... accompagné de frites.

SMASH BURGER

Brioche avec double bœuf Wagyu, double bacon croustillant, cheddar avec sauce BBQ fumée Jack Daniel's et frites.

HAMBURGER DE POULET CROUSTILLANT

Brioche avec cuisse de poulet frite, laitue, tomate, sauce cheddar et frites.

SANDWICH CLUB

Poulet grillé, bacon, cheddar, notre sauce spéciale, laitue, tomate, œuf au plat et frites.

TOAST ESCALIVADA

et des anchois.

🌱 HAMBURGER VÉGÉTALIEN COMPLET

aux haricots pinto (comme à viande), une sauce végétalienne et des frites.

SANDWICH MÉDITERRANÉEN

Bonite, anchois, olives, oignon cru, tomate et une touche d'huile d'olive biologique.

SANDWICH AUX SAUCISSES

à l'aïoli et aux oignons caramélisés.

SANDWICH CHIVITO

longe, bacon, tomate, laitue, œuf au plat et fromage havarti.

SANDWICH TORTILLA DE PATATA

avec de l’aïoli.

SANDWICH AUX CALAMARS

avec de la mayonnaise.

SANDWICH OMELETTE

avec de la tomate râpée.

Sandwich FRANÇAIS DE PORC, OIGNONS CARAMÉLISÉS ET MAI FUMÉ

SANDWICH AU JAMBON SERRANO

Notre jambon serrano gran reserva avec œuf au plat et oignon caramélisé.

HAMBURGUER DE POULET

pain rustique, cuisse de poulet frite, cheddar, laitue et tomate.

PASTA

à la bolognaise de veau.

NUGGETS DE POULET

avec frites.

SAUCISSES

avec frites.

FRUITS FRAIS

de saison.

SALADE DE FRUITS

baigné dans une soupe de fraises.

NUTELLA MOUSSE

COULANT AU CHOCOLAT

avec glace à la stracciatella.

GÂTEAU AU FROMAGE MAISON

avec leur traditionnel coulis de fruits rouges.

REBEL-LIA, Barrica

D.O. Utiel Requena

VIÑA HERMÍNIA

D.O. Rioja

EL ANDÉN DE LA ESTACIÓN, MUGA

D.O. Rioja

SEMELÉ CRIANZA

D.O. Ribera de Duero

EL PÍCARO DEL ÁGUILA

D.O. Ribera de Duero

REBEL-LIA

D.O. Utiel Requena

MARQUÉS DE IRÚN

D.O. Rueda

BELONDRADE QUINTA APOLONIA 2022

Tierras de Castilla (Verdejo)

ZARATE

D.O. Rias Baixas, Albariño

SANGARIDA

D.O. Godello

REBEL-LIA

D.O. Utiel Requena

CA LA MAR MOUSITLLANT (vino de aguja)

D.O. Penedés

CAPRASIA

D.O. Cava

BAUCHET

D.O. Champagne